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久久鸭是哪里的久久鸭总部具体地址公开

来源:久久丫鸭脖加盟费要多少钱 189 更新时间:2022-05-19 13:05:40

久久鸭,又称之为久久鸭,源自于湖北的武汉。是一种传统做法的卤制品,其实久久鸭久鸭脖相同的食品,里面包含的香料有很大的差异。口味主要是以麻、辣、甜辣、香为主。下面是久久鸭的制作重点

1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳,千万不要过量多加!以免对人体有害。

久久鸭产品图1


2、干辣椒以选干小米椒为好,因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后,还应保留辣椒籽,因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味),掺入鲜汤煮制后,方可突出其"劲辣"风味。

久久鸭产品图2


3、久久鸭颈子店都声称用了几十种香料,其实香料的种类不在于多、量不在于大,只需八、九种即可以了,关键在于要掌握好用量比例,使香料达到和味的效果,呈现出一种若有若无的香味。

久久鸭产品图3


久久鸭甜辣麻香,其香味入骨、甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩料入肉内、香入肺腑、回味无穷。独特的口味赢得了广大的顾客的喜爱,尤其深受人们的青睐。

久久鸭产品图4


久久鸭凭借独特的口味,一步步发展至全国。当然,我们的团队也促步的扩大,拥有先进的设备,和超强的调配师。

久久鸭产品图5


独特之处就是添加了多种中药材作为独特的配方,其具有较强的滋补性,符合养身保健之道,更加得到广大的顾客的喜爱,凭借优质的产品和良好的口碑被评为武汉的“诚信企业”。

久久鸭产品图6



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