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久久鸭店条件ok吗竟然只是这些?

来源:久久丫鸭脖加盟费要多少钱 171 更新时间:2022-06-23 13:05:56

久久鸭,又称之为久久鸭,源自于湖北的武汉。是一种传统做法的卤制品,其实久久鸭久鸭脖相同的食品,里面包含的香料有很大的差异。口味主要是以麻、辣、甜辣、香为主。下面是久久鸭的制作重点

1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制,否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳,千万不要过量多加!以免对人体有害。

久久鸭产品图1


2、干辣椒以选干小米椒为好,因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后,还应保留辣椒籽,因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时,宜重放精练油,稍炒即可(切忌炒焦成糊辣风味),掺入鲜汤煮制后,方可突出其"劲辣"风味。

久久鸭产品图2


3、久久鸭颈子店都声称用了几十种香料,其实香料的种类不在于多、量不在于大,只需八、九种即可以了,关键在于要掌握好用量比例,使香料达到和味的效果,呈现出一种若有若无的香味。

久久鸭产品图3


★开业后愿向总部提供其店面彩色照片、联络方式及经营的基本状况。

久久鸭产品图4


★提供合法身份证,以便总部建立真实的档案。

久久鸭产品图5


★必须按总部要求,统一悬挂“久久鸭”形象招牌。

久久鸭产品图6


★愿自觉维护“久久鸭”品牌形象,不得借“久久鸭”的影响损害消费者利益。
★本人及家人身体健康,有从事久久鸭行业的热情。

标签:久久鸭加盟条件

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更新时间:2022-06-23 13:05:57

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